Gotemburgo cuenta con una gastronomía muy rica en nutrientes debido a su variedad gastronómica. Algunos de los platos más típicos son:

Köttbullar con puré de patatas y arándanos:

Este plato consiste en albóndigas suecas (köttbullar), que son pequeñas bolitas de carne picada aliñadas con especias y luego cocidas a fuego lento. Tradicionalmente se sirven con puré de patatas y salsa de arándanos, lo que le da un delicioso sabor agridulce.

Pannkakor con mermelada y nata:

Los pannkakor son similares a las crepes, pero un poco más espesos. Se sirven con mermelada de frutas, como fresas o arándanos, y nata montada. Es un plato muy popular en Gotemburgo y se come tanto como postre como en el desayuno.

Sill med potatis:

Este plato consiste en arenque en escabeche marinado en una mezcla de vinagre, azúcar y especias. Se sirve con patatas hervidas y suele complementarse con cebollas picadas y pepinillos. Es un plato tradicional de Gotemburgo que se disfruta especialmente durante las vacaciones.

Räksmörgas:

Se trata de una rebanada de pan sueco cubierta con  camarones frescos con mayonesa y condimentos como eneldo y limón. Se sirve abierto como un sándwich y es un manjar popular en Gotemburgo, donde abunda el marisco.